Chef ensina como preparar um quiche de alho poró no Cozinha Difusora

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No Cozinha Difusora desta quinta-feira (03), a Chef Gabriela Isidro ensina a fazer um quiche de alho poró de uma jeito bem fácil para que você deixe seu almoço ainda mais completo.

QUICHE DE ALHO PORÓ

  • MASSA:
    250g Farinha de Trigo
    150g Manteiga
    1 Ovo
    1 Colher chá de Sal
  • RECHEIO:
    2 Alho Poró ( a parte branca apenas, cortada em rodelas finas)
    3 Ovos
    150ml Creme de Leite fresco
    50g Parmesão ralado
    Noz Moscada
    Sal e Pimenta (a gosto)

MODO DE PREPARO

Para a massa:
Em um bowl ou travessa grande colocar a farinha e a manteiga cortado em pedacinhos. Mexa com as pontas dos dedos até ficar na consistencia de uma farofa.

Adicione o ovo, e o sal. Mexer até dar ponto de formar uma bola homogenea e a massa soltar dos dedos. (Fica uma massa consistente)

Embale no papel filme e leve para resfriar por 30min.

Abra com rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira (de fundo removível, 23cm) ou pirex. Furar com o garfo o fundo da massa algumas vezes e levar para pré-assar a massa em torno de 25 minutos. Reservar.

Para o recheio:
Saltear o alho poró, cortado em rodelas finas, até murchar no azeite. Temperar com sal e pimenta.

Em outro recipiente, coloque o creme de leite, os ovos, os queijos, um pouquinho de noz moscada e sal a gosto. Mexer bem.

Adicione o Alho poró refogado na misture, e coloque tudo por cima da massa pré assada.

Assar por 35min. em fogo pré aquecido a 180° e servir.